Sangalhos acolheu o “Bairrada Vinho e Sabores”, um evento da Comissão Vitivinícola da Bairrada e da Câmara Municipal da Anadia, com o patrocínio da Verallia Portugal, que teve lugar no Centro de Alto Rendimento de Sangalhos (Velódromo Nacional), entre os dias 8 e 10 de Setembro e onde decorreu o ‘Concurso de Espumantes Bairrada 2017’.

Este evento, que entre 2013 e 2016 teve a designação de “Encontro com o Vinho e Sabores Bairrada”, assumiu nesta edição de 2017 o nome de “Bairrada Vinhos e Sabores”, mantendo a feira de vinhos e sabores da Bairrada, as provas de Vinhos, os jantares temáticos e vínicos, o Concurso de Espumantes Bairrada e a 2ª Edição da Baga Bairrada Party, que este ano decorreu no Museu do Vinho Bairrada.
Um dos pontos altos do evento foi o “Concurso de Espumantes Bairrada 2017”, e o grande vencedor desta edição foi o ‘São Domingos Elpídio 80 branco 2011’, uma edição limitada de 4.821 garrafas, com o modelo Espumante 75 da Verallia Portugal. Trata-se de um espumante premium, que a Caves do Solar de São Domingos acaba de lançar para celebrar a efeméride dos 80 anos da empresa e uma homenagem ao seu fundador, Elpídio Martins Semedo.

O ‘São Domingos Elpídio 80 branco 2011’ é um espumante com Denominação de Origem Bairrada produzido pelo método clássico – segunda fermentação em garrafa – e resultado da combinação das castas Pinot Noir (50%) e Pinot Blanc (50%), invulgar na produção de espumantes na região.
Muito elegante e complexo de aroma, revela maturidade e frescura, predominando as notas florais e minerais, e sugestões de frutos secos. Envolvente na boca, de estrutura delicada, bolha muito fina e com uma cremosidade singular, o conjunto final apresenta-se nobre e sofisticado. A servir entre os 6 e 8.°C, acompanha pratos de carne, de peixe e marisco, mas brilha igualmente se servido a solo, num brinde entre amigos e família.
A pureza e a nobreza do ‘São Domingos Elpídio 80 branco 2011’ expressam-se nos quatro anos de estágio em cave. Após a segunda fermentação, em garrafa, o vinho estagiou sobre leveduras durante 48 meses, a uma temperatura constante de 12°C, a fim de encontrar o equilíbrio perfeito de riqueza, sabor e elegância. Seguiu-se o processo de remuage (remoção de leveduras), feita ao longo de dois meses; o degorgement glacée, para libertar as leveduras e, por fim, a adição de licor de expedição. Depois de uma estabilização, conseguida ao fim de dois meses, está pronto a sair para o mercado.

É o quinto ano consecutivo que este evento se realiza, em plena época vindimal. Os seus promotores - Comissão Vitivinícola da Bairrada, Município da Anadia e Turismo do Centro de Portugal - apelam às ideias que o conceberam: “promover o que de melhor a região tem, capitalizando para (re) afirmar a identidade Bairrada através da promoção dos seus produtos mais emblemáticos, como sejam os vinhos e espumantes Bairrada - com certificação de Denominação de Origem - mas também a sua gastronomia ímpar, com destaque para o leitão da Bairrada, o pão da Mealhada e a sua riquíssima doçaria regional.”
Vários eventos decorreram no âmbito do “Bairrada Vinhos e Sabores”, tais como uma prova intitulada “Espumantes da Bairrada”, com uma seleção do Enólogo Francisco Antunes, o evento - vinho e comida - teve como objetivo promover a oferta turística da região. De destacar ainda a estreia do Concurso de Fotografia Bairrada, que premiou os melhores retratos da Região, com especial foco na trilogia vinho, gastronomia e território.
Entre outras provas a concurso, decorreu a “Bairrada de Ontem e de Hoje, em Viagem por um Terroir Único”, comentada por Luís Lopes, e a prova “Brancos e Tintos da Bairrada. Uma Seleção do Enólogo João Soares.”
O Bairrada Vinhos e Sabores, produzido pela Revista “VINHO Grandes Escolhas” contou com o apoio da Rota da Bairrada, do Instituto da Vinha e do Vinho, da ViniPortugal e da Verallia Portugal.

Para mais informações, visite o site: http://bairrada.grandesescolhas.com
(In Comunicado à Imprensa)