Caves São Domingos assinalam 130 anos do espumante da Bairrada

Caves São Domingos assinalam 130 anos do espumante da Bairrada

Foi há mais de 130 anos que um conjunto de empreendedores bairradinos motivados pelo Eng. Tavares da Silva, decidiram trazer para a região as técnicas, as uvas e os técnicos franceses, no intuito de criarem o espumante português. Após várias experiências, em 1890 nasce em Anadia, coração da Bairrada, o primeiro espumante da região, iniciando-se a partir daí a sua produção em larga escala. As Caves São Domingos, fundadas em 1937 e, desde sempre, estando conotadas com a criação de espumante de qualidade, vêm promover a celebração do espumante, associando a esta data marcante para a região, também um facto marcante para a empresa. Doravante, todos os espumantes brutos, obtidos pelo método clássico, passam a ostentar a denominação DOC Bairrada e, num prazo relativamente curto, será pretensão das Caves a certificação da totalidade dos seus produtos vínicos, pretendendo com isso prestigiar e valorizar a região da Bairrada e os seus produtos endógenos.

 

Lançamento do Espumante São Domingos Extra Reserva Bruto Bairrada D.O.C.

É um dos espumantes bruto referência das Caves São Domingos, que se caracteriza pela juventude do aroma, apresentando muita frescura, notas de alperce e pêra com notórias notas de levedura e panificação. Na boca exala elegância, é vivo e bastante complexo, mostrando uma bolha fina, num conjunto pleno de equilíbrio. Pela primeira vez é lançado com a denominação Bairrada DOC, o que representa a certificação de, pelo menos, mais 300 mil garrafas.

A Verallia Portugal, orgulha-se de ser um dos principais fornecedores de toda a região bairradina com garrafas de espumantes e de, em conjunto com os seus clientes, fazer história na região e nestes espumantes de eleição que são amplamente premiados.

Fonte: Bairrada Informação