Espumante ‘São Domingos Elpídio 80 branco 2011’ vence Concurso de Espumantes Bairrada 2017 com patrocínio da Verallia Portugal

Espumante ‘São Domingos Elpídio 80 branco 2011’ vence Concurso de Espumantes Bairrada 2017 com patrocínio da Verallia Portugal

Sangalhos acolheu o “Bairrada Vinho e Sabores”, um evento da Comissão Vitivinícola da Bairrada e da Câmara Municipal da Anadia, com o patrocínio da Verallia Portugal, que teve lugar no Centro de Alto Rendimento de Sangalhos (Velódromo Nacional), entre os dias 8 e 10 de Setembro e onde decorreu o ‘Concurso de Espumantes Bairrada 2017’.

Este evento, que entre 2013 e 2016 teve a designação de “Encontro com o Vinho e Sabores Bairrada”, assumiu nesta edição de 2017 o nome de “Bairrada Vinhos e Sabores”, mantendo a feira de vinhos e sabores da Bairrada, as provas de Vinhos, os jantares temáticos e vínicos, o Concurso de Espumantes Bairrada e a 2ª Edição da Baga Bairrada Party, que este ano decorreu no Museu do Vinho Bairrada.
Um dos pontos altos do evento foi o “Concurso de Espumantes Bairrada 2017”, e o grande vencedor desta edição foi o ‘São Domingos Elpídio 80 branco 2011’, uma edição limitada de 4.821 garrafas, com o modelo Espumante 75 da Verallia Portugal. Trata-se de um espumante premium, que a Caves do Solar de São Domingos acaba de lançar para celebrar a efeméride dos 80 anos da empresa e uma homenagem ao seu fundador, Elpídio Martins Semedo.

O ‘São Domingos Elpídio 80 branco 2011’ é um espumante com Denominação de Origem Bairrada produzido pelo método clássico – segunda fermentação em garrafa – e resultado da combinação das castas Pinot Noir (50%) e Pinot Blanc (50%), invulgar na produção de espumantes na região.
Muito elegante e complexo de aroma, revela maturidade e frescura, predominando as notas florais e minerais, e sugestões de frutos secos. Envolvente na boca, de estrutura delicada, bolha muito fina e com uma cremosidade singular, o conjunto final apresenta-se nobre e sofisticado. A servir entre os 6 e 8.°C, acompanha pratos de carne, de peixe e marisco, mas brilha igualmente se servido a solo, num brinde entre amigos e família.
A pureza e a nobreza do ‘São Domingos Elpídio 80 branco 2011’ expressam-se nos quatro anos de estágio em cave. Após a segunda fermentação, em garrafa, o vinho estagiou sobre leveduras durante 48 meses, a uma temperatura constante de 12°C, a fim de encontrar o equilíbrio perfeito de riqueza, sabor e elegância. Seguiu-se o processo de remuage (remoção de leveduras), feita ao longo de dois meses; o degorgement glacée, para libertar as leveduras e, por fim, a adição de licor de expedição. Depois de uma estabilização, conseguida ao fim de dois meses, está pronto a sair para o mercado.

É o quinto ano consecutivo que este evento se realiza, em plena época vindimal. Os seus promotores - Comissão Vitivinícola da Bairrada, Município da Anadia e Turismo do Centro de Portugal - apelam às ideias que o conceberam: “promover o que de melhor a região tem, capitalizando para (re) afirmar a identidade Bairrada através da promoção dos seus produtos mais emblemáticos, como sejam os vinhos e espumantes Bairrada - com certificação de Denominação de Origem - mas também a sua gastronomia ímpar, com destaque para o leitão da Bairrada, o pão da Mealhada e a sua riquíssima doçaria regional.”
Vários eventos decorreram no âmbito do “Bairrada Vinhos e Sabores”, tais como uma prova intitulada “Espumantes da Bairrada”, com uma seleção do Enólogo Francisco Antunes, o evento - vinho e comida - teve como objetivo promover a oferta turística da região. De destacar ainda a estreia do Concurso de Fotografia Bairrada, que premiou os melhores retratos da Região, com especial foco na trilogia vinho, gastronomia e território.
Entre outras provas a concurso, decorreu a “Bairrada de Ontem e de Hoje, em Viagem por um Terroir Único”, comentada por Luís Lopes, e a prova “Brancos e Tintos da Bairrada. Uma Seleção do Enólogo João Soares.”
O Bairrada Vinhos e Sabores, produzido pela Revista “VINHO Grandes Escolhas” contou com o apoio da Rota da Bairrada, do Instituto da Vinha e do Vinho, da ViniPortugal e da Verallia Portugal.

Para mais informações, visite o site: http://bairrada.grandesescolhas.com
(In Comunicado à Imprensa)